在 ubuntu 中配置全局网络代理的方法:

sudo echo "export ALL_PROXY=socks5://ip:port" >> /etc/bash.bashrc

ip 是你 shadowsocks 客户端运行主机的 ip 地址
port 是 shadowsocks 客户端本地 Socks5 监听端口

怎么知道是不是代理成功？

curl cip.cc

如果返回 ip 地址等于代理服务器的 ip 地址则设置成功

参考：
Linux 让终端走代理的几种方法